Novembre 2024 "Plantation 1905" 2020, un rouge de La Tour Boisée
Un monument historique dans une bouteille. C'est la prouesse réussie par Jean-Louis Poudou, toujours prêt à nous surprendre par la qualité de ses vins. L'étiquette nous indique l'année de plantation des vignes qui l'ont produit. Mais elle ne nous dit pas la belle histoire qui a permis l'élaboration de ce vin reparquable. à Laure Minervois. Un vin issu de 23 cépages.plantés ensemble la même année sur la même parcelle argilo-calcaire. Quatre de ces cépages sont inconnus des ampélographes qui n'ont su leur attribuer un nom
Texte : Guy Riboreau avec Annie Ligen
C'est dire si cette vigne remarquable d'1 ha 60 (sise à Laure Minervois), patrimoine historique de variétés à (re)découvrir, est aujourd'hui jalousement préservée, sauvée in extremis d'une mort certaine. Ne sachant qu'en faire, ses propriétaires, les Cambon et Grauby, deux vieilles familles du village, avaient l'intention de la faire disparaître en l'arrachant. Jusqu'à ce que Jean-Louis Poudou, de La Tour Boisée, s'en approche, s'interroge et fasse venir des spécialistes qui l'examinèrent de plus près, détectant de nombreux cépages complantés dont certains totalement inédits. Depuis 2002, La Tour Boisée exploite en fermage ce mini-musée à ciel ouvert, véritable réservoir ampélographique qu'elle cultive en bio, bichonne et protège de ses soins vigilants afin de produire Plantation 1905.
Au sein de la parcelle, de ce petit joyau en terre languedocienne, des raisins aux noms mystérieux tels que varousset, aspiran, aubun, alicante bouschet, aramon, poussent aux côtés de cépages plus actuels tels que carignan, grenache noir, cinsault, terret noir, terret gris. Il faudra ensuite toute la maîtrise, la connaissance du sol et de la vigne, le savoir-faire et l'instinct de Jean-Louis Poudou pour fixer la date de la cueillette faite en une fois. Il faut en effet viser juste pour ramasser au même moment les cépages précoces (muscat de Hambourg) et tardifs (morrastel bouschet).
Vignes dans la parcelle
Dans la vigne, quelques raisins blancs jouent des coudes, la clairette et le bourboulenc, tandis que d'autres cépages noirs aussi insoupçonnés que les lladonner pellut, italia, cardinal et alponse lavallée parachèveront la composition énigmatique de Plantation 1905.
"sans un grain de folie, il n'est point d'homme raisonnable. "
La Rochefoucauld.
Jean-Louis Poudou a-t-il laissé parlé son petit grain de folie devant cette parcelle mystérieuse abandonnée ? Sans aucun doute et Plantation 1905 lui donne raison.
Voilà un vin très fin, aromatique, d'une grande souplesse et d'une non moins grande complexité. Très sombre, la robe se pare de reflets violines. Floral, le nez évolue vers des notes de pruneau, d'herbes aromatiques et de pain d'épices, de cannelle notamment. Le fruit explose en bouche, saisissant. Une vraie bombe de plaisir pur jus. Aux côtés de la cerise, de la myrtille et du cassis fraîchement écrasés on retrouve le pruneau et le pain d'épices qui nous ramène aux effluves flottant sur les marchés de Noël. Sensation régressive encore avec les notes délicates évoquant le Chamonix de Lu, ce fameux petit gâteau fourré à l'orange de notre enfance. L'attaque est pleine, le milieu de bouche affûté, puissant et attrayant avec son joli corps finement musclé, sculpté par de jolis tanins crayeux et gourmands. Salivante, la finale tonique et charnue se prolonge par des notes florales, légèrement salines, un brin d'anis. Tout est tellement bon dans ce vin magnifiquement équilibré entre rondeur et vivacité que l'on a envie d'y revenir inlassablement
Un monument historique pour 12,60 € qui se découvre avec délicatesse et raffinement.
A déguster à 14° sur une bonne viande rôtie, des volailles en sauce.
Domaine de La Tour Boisée
1 Rue du Château d'Eau, 11800 Laure-Minervois
Téléphone : 04 68 78 10 04
