Juillet 2018 : Les Gravières 2015, un Grés de Montpellier rouge du Château Lengarran
En demi cercle autour de Montpellier, adossé aux contreforts des Cévennes qui le protègent, le vaste vignoble des Grés (caillou en occitan) bénéficie d'un climat tempéré, face à la Méditerranée, qui permet depuis des siècles de produire des vins de qualité. A l'ouest de la ville, le Château de Lengarran, sur 60 hectares sur le terroir de Saint-Georges d'Orques, élabore des rouges subtils, élégants comme cette cuvée "Les Gravières 2015" dont nous avons découvert l'existence lors de la présentation de la Foire aux Vins d'automne de l'enseigne Super U. Une cuvée faite de 42% Grenache, 41% Syrah, 15% Mourvèdre et 2% Carignan, aux reflets sombres, au nez légérement épicé. Pour ce vin de garde qui est déjà fort plaisant dans sa jeunesse, la fraîcheur et la puissance sont au rendez-vous avec des notes de mûres, de griotte, de cannelle, des tanins bien fondus et une belle longueur. A tester sur un tajine d'agneau aux olives sur une poêlée de morilles, une côte de boeuf bien persillée et un... gâteau au chocolat.
Texte : Guy Riboreau © Photos du Domaine
Trois générations de femmes, les " dames de l'Engarran ", se sont succédé à la tête du Domaine, propriété viticole depuis 1632 : entre les deux guerres, Marguerite Grill Bertrand, puis Francine Grill et, depuis plus de trente ans, Diane Losfelt, 3ème génération de la famille.
Le château, d'une grande élégance, au coeur des Grés, a été construit en 1750, son parc et ses statues, reflètent le caractère viticole du Domaine.
Les sols sont caillouteux ; ce sont les Gravières qui ont donné leur nom à cette belle cuvée. "Des graviers de quartz rose et blanc se mêlant aux cailloux petits et moyens des Grés, sur un sol rouge..."
Diane Losfelt s'est attachée à créer une gamme de vins de qualité dans les trois couleurs, en AOC et en Pays d'Oc. Les mots d'ordre sont "authenticité" et "respect de la nature". Avec une certification Terra Vitis, c'est une viticulture durable qu'il s'agit de défendre. En agriculture raisonnée.
Au chai
Cette cuvée Les Gravières 2015 en est une belle illustration. Grenache et Syrah presque à égalité pour la douceur et l'élégance, le mourvèdre pour la fraicheur. Un assemblage de cépages typique des Grés de Montpellier.
"2015 dit Diane Losfelt, c'est un millésime grognon, pris à rebrousse-poil, à rebrousse météo, la matière est sévère car elle ne se sentait pas prête. On l'a bousculée, molestée elle ne s'est pas alanguie aux doux feux de la fin de l'été. Elle a été rincée, mouillée. Stoppée dans son élan. Plus le temps de réviser, de peaufiner, le grand oral est arrivé d'un coup !.../...Il a fallu des trésors de sélection, des coups de poker magistraux, il a fallu parler aux vins
lentement et longuement sans perdre patience, sans perdre la foi... Pour leur faire retrouver confiance, pour qu'ils acceptent de montrer leur terroir caché,
pour qu'ils acceptent de commencer les gammes longuement, patiemment avant qu'enfin cuve à cuve une musique monte. Sourde d'abord puis crescendo et à l'unisson entre cuves : la musique inattendue et espérée du millésime 2015. "
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Les grés de Montpellier
La bouteille est propre à l'Appellation reconnue en 2002. 12 000 ha sont en production dont 1000 classés en AOC Languedoc-Grés de Montpellier. Son territoire s'étend de la moyenne vallée de l'Hérault au Vidourle, sa limite sud étant le littoral méditerranéen et sa limite nord, le Pic Saint-Loup. Il est, avec la Clape, un des vignobles des AOC du Languedoc les plus marqués par la Méditerranée. "Le terroir, réparti sur 46 communes, tire sa cohérence de son influence marine. Il correspond à l'entité paysagère viticole de coteau, d'altitude modérée (100 à 200 m)."
L'appellation Grés de Montpellier est aujourd'hui limitée aux vins rouges. 48 caves particulières et 5 caves coopératives produisent chaque année 80 726 hectolitres, dont 5 000 hectolitres en AOC Languedoc-Grés de Montpellier.
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Château de l'Engarran
Route de Lavérune D5E
Tél. : 04 67 47 00 02
34880 Lavérune
Mail : lengarran@wanadoo.fr et caveau.lengarran@orange.fr
www.chateau-engarran.com (le site est actuellement en pleine transformation et devrait être à nouveau accessible prochainement)
