Janvier 2021 : un Alsace Grand crû d'Arthur Metz, Altenberg de Bergbieten 2016
Les fraîcheurs hivernales ramènent sur nos tables des plats roboratifs qui demandent à l'évidence d'adapter le service des vins. Ansi en va-t-il des recettes de la cuisine alsacienne au sein desquelles il n'y a pas que la célèbre choucroute. Que servir par exemple avec un Baeckoffe .emblématique du savoir-faire culinaire alsacien ? Il en est au boeuf, au canard, au poisson, un plat hérité des traditions alimentaires juives, auquel il faudra trouver le vin le mieux adapté à la composition du plat. Sur un baeckoeffe de poisson, testez donc ce Riesling élégant, minéral, bien équilibré.
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Il est en Alsace 51 lieux d'AOC Grand Cru. L'Altenberg de Bergbieten en fait partie,, réputé qu'il est depuis le Moyen-Age (on en retrouve mention en 1050 dans les archives relatives au Pape Léon IX) pour la qualité des raisins qu'il produit, permettant d'obtenir des vins fins et de belle garde. Les évêques de Strasbourg et les monastères alsaciens y cultivaient la vigne, pas seulement - on peut le supposer - pour la production du vin de messe;;;
L'altitude moyenne de Bergbieten varie de 210 à 265 m avec une orientation sud-est de ses 29 ha. d'un sol argilo-marneux plutôt homogène. Des conditions favorables à ù'épanouissement de deux cépages, le Riesling et le Gevurzstraminer.
Notre Vin du mois a une belle couleur or ; au nez, les agrumes prédominent et, en bouche, son amplitude et son équilibre laissent percer des notes citronnées jusqu'à la finale plutôt longue..
C'est l'une des belles réussites de ce vaste domaine que constitue Arthur Metz qui élabore toutes sortes de vins d'Alsace à partir de ses différents sites :
- la Maison Arthur Metz à Marlenheim dans le Nord de l'Alsace, 1er metteur en marché de Crémant d'Alsace
- le Domaine Viticole de la Ville de Colmar, avec son vendangeoir et les propriétés Clos St-Jacques et Hospices de Colmar
- Deux centres de pressurage et de vinification : le Vendangeoir de Scharrachbergheim et le Centre de Vinification Epfig,
Arthur Metz est ainsi le 1er acteur du vignoble alsacien et le 1er élaborateur de Crémant d'Alsace.
Vignes près de Marlenheim
Un cahier des charges très strict pour plus de 425 vignerons répartis sur quelque 1050 hectares, des vinifications très précises suivies par une solide équipe d'oenologues, la marque possède un savoir-faire internationalement reconnu.
Arthur Metz
102, rue Général de Gaulle
67520 MARLENHEIM
Tél. Caveau 03 88 59 28 69
Standard 03 88 59 28 60
https://fr.arthurmetz.com/arthur-metz/la-maison-arthur-metz,10.html
