Avril 2023 un Condrieu 2022 du Domaine Christophe Pichon et fils
Ne cherchez pas un Condrieu rouge : le Condrieu est toujours un blanc issu d'un seul cépage, le Viognier. Dans les coteaux du Rhône au sud de Vienne où il serait né il y a bien longtemps, le Viognier - quand il est traité avec soin et passion - donne des blancs parmi les plus fins du monde. Curnonsky disait du Condrieu que c'était l'un des plus grands vins blancs de France. A déguster cette cuvée 2022 du Domaine Pichon, on ne peut qu'être d'accord avec le célèbre gastronome. Nous avons, avec ce Condrieu 2022, un vin d'une rare élégance. Des notes de fleurs (violette) et de fruits jaunes, un subtil équilibre entre minéralité et richesse aromatique, une impressionnante longueur en bouche, ce vin témoigne d'un vrai savoir-faire pour tirer le meilleur parti du Viognier.
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Christophe Pichon (ancien président du Syndicat des vignerons de Condrieu) et son fils Corentin savent que leurs terrasses de vignes soutenues par d'impressionnants murets sur les rives du Rhône réclament une attention et un travail de tous les instants. Un travail difficie compte tenu de la pente des coteaux et de l'étroitesse des terrasses. Les vendanges y sont obligatoirement manuelles.
Photo : Guy Carlier
Mais élaborer des Condrieu et d'autres appellations locales exige également des investissements lourds pour permettre aux terroirs prestigieux de donner le meilleur des raisins. Le domaine Christophe PICHON vinifie 30 ha répartis sur Condrieu, Côte Rôtie, Saint-Joseph blanc et rouge, Cornas, Crozes-Hermitage rouge, Hermitage blanc et rouge et un Côte du Rhône. Une production de Vins de Pays Blanc et Rouge complète la gamme.
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La nouvelle cave
Pour poursuivre le développement du Domaine, il a fallu investir dans une nouvelle cave inaugurée en janvier 2023, avec des équipements à la pointe des technologies vinicoles. La nouvelle cuverie a pris un look futuriste où l'acier inoxydable est roi. Elle abrite 35 cuves tronconiques de 25 à 50 hl pour un travail parcellaire, le chai 450 fûts ainsi que quelques jarres pour l'élevage des sans-sulfites depuis le millésime 2020
Photo : Guy Carlier
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Quant au caveau immense, au look sobre et chaleureux, il permet d'accueillir des groupes en plus des clients individuels.
Le vaste caveau - Photo : Guy Carlier
Corentin et Christophe Pichon dans leur nouveau caveau
Alors , quand faut-il déguster un Condrieu comme le 2020 de Christophe Pichon ? A l'apéritif il se sufft à lui-même. Sa générosité, sa complexité aromatique, une certaine suavité, satisferont tous les palais. Accords mets/vin ? Une poêlée de Saint-Jacques, une noix de veau ou une pintade aux morilles en sauce crémeuse lui conviendront parfaitement. Surtout en poursuivant le repas avec un fromage de chèvre
CHRISTOPHE PICHON (Père et fils)
3 Zone Viticole Jassoux-Grand Val
42410 CHAVANAY
contact@domaine-pichon.fr
T. : 04 88 80 13 58
https://www.vin-condrieu.fr/vin-aoc/fr/syndicat-des-vignerons-de-l-aoc-condrieu
