Avril 2022, un Vin de pays, l'Optimus rouge 2019 du Château de Lastours (Corbières)
Aux portes des Corbières, un immense domaine où vignes, oliviers, forêts, bâtiments d'accueil de séminaires, pistes de randonnée et d'essais de véhicules, se partagent l'espace, le Château de Lastours est une ancienne forteresse qui contrôlait les accès à la région. Au fil des siècles et des bouleversements politiques, économiques et sociaux il est devenu un acteur majeur dans ces Corbières bénies des dieux où sols, altitude, météo,et proximité de la Méditerranée se conjuguent pour offrir des conditions idéales à la culture de la vigne. Les salons Wine-Paris et Vinexpo à la mi-février 2022 nous ont donné l'occasion de découvrir les vins de ce domaine hors-normes, dont cet Optimus rouge 2019 propulsé, après dégustation, comme "Vin du mois" d'avril.
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800 hectares dont 100 hectares de vignes en terrasses à 300 m d'altitude en moyenne,. Le terrain très vallonné, escarpé, se situe , tout près du village de Portel des Corbières, proche de l'étang de Peyriac de Mer, .Le nom du domaine vient du latin : Castrum de Turribus, qui désignait la forteresse et les nombreuses tours qui assuraient la sécurité de la voie Domitienne. Longtemps propriété des vicomtes de Narbonne, confisqué à la Révolution, vendu plusieurs fois puis délaissé avant d'être à nouveau mis en valeur, le domaine est finalement acheté en 2004 par la famille Allard qui lui a redonne de la visibilité et une réputation pour ses vins fins et charnus Puis en 2020 c'est l'arrivée de Thibaut de Braquilanges, enfant du pays avec une longue expérience internationale. Cette arrivée coïncide avec la certification Bio obtenue pour les nouvelles productions.
Cet Optimus porte bien son nom : issu d'une vigne de plus de 50 ans encore taillée en gobelets, sur un sol argilo-calcaire, c'est un 100% Carignan sans soufre ajouté, vinifié d'abord en fûts verticaux avant de passer un an en amphores. C'est un vin délicat, élégant, aux tanins très souples malgré son jeune âge. Des arômes de fruits rouges, de fraise et de groseille, qui se confirment en bouche avec une légère touche poivrée. Un Vin de Pays méditerranéen gorgé de soleil.(13,5°) qu'on voit bien associé à une assiette de jambons ibériques ou à des brochettes de poulet grillées aux herbes de Provence.
Une petite rivière, La Berre, constitue une réserve d'eau naturelle
Outre l'Optimus, le Domaine produit.des Corbières en rouge, rosé et blanc et de l'huile d'olive extra-vierge à partir de cinq variétés âgées de 10 à 15 ans : Lucques, Picholine, Aglandau, Petit Ribier et Olivère (une variété rustique, typique de la région). Dix hectares d'oliviers permettent d'assurer cette production.
Le Château de Lastours propose un hébergement de qualité : dans les villas Laurède et Aladères, situées en plein cœur de la garrigue.
Le Château de Lastours, avec ses 80 kilomètres de pistes privées aux dénivelés impressionnants, est aussi un haut lieu des sports mécaniques permettant de préparer les compétitions dans les meilleures conditions.
Devenu mythique depuis qu'il a accueilli les concurrents du Paris-Dakar, le Château de Lastours est une destination originale pour les loisirs d'entreprise car il allie les plaisirs des activités sportives, de la bonne chère et de grands vins dans un site exceptionnel.
Château de Lastours
11 490 Portel des corbières
04 68 48 64 74
https://www.chateaudelastours.com
