Les Echansons, une cuvée millésimée 2002 de Mailly Grand Cru

Le nom donné à cette cuvée est aussi celui d'un caveau de cette belle coopérative de la Montagne de Reims qui regroupe 83 vignerons sur 70 hectares autour du village de Mailly.

Le titre "Echanson" était donné à l'officier de bouche en charge des vins à la Cour des Rois de France, le sommelier de l'époque. Cette cuvée est en effet un hommage rendu à tous ceux qui  en charge d'une cave, sont à même d'en sélectionner les vins, de les goûter et de les proposer à la dégustation.

Bel hommage donc que cette cuvée minérale et d'une grande élégance qui conjugue au nez senteurs de fruits mûrs et notes épicées, arômes de vanille et d'agrumes que l'on retrouve en bouche dans une harmonie d'une grande subtilité. Une belle réussite.

Pour les accords mets-vin, des ravioles de langoustines, des Saint-Jacques aux truffes, une poularde de Bresse ou une géline de Touraine conviendront parfaitement.

 *********************

Mailly Grand Cru n'en finit pas de nous surprendre. Ce "club" de vignerons - une dizaine de familles unies par leur histoire commune et la volonté de bien faire ensemble - nous prouve qu'avec l'aide d'une structure de vinification et de commercialisation performante, il est possible de mettre sur le marché des champagnes bien élevés, très typés "Mailly",  qui peuvent être considérés aujourd'hui parmi les meilleurs des grands crus.

Nous aurons prochainement l'occasion de reparler des parcelles qui entourent Mailly, des méthodes de vinification et de l'impact de cette coopérative sur la marché du champagne.

A noter que Mailly-Grand Cru a été sacrée "Cave Coopérative de l'Année 2013" par la Revue de Vins de France

Guy Riboreau

Champagne Mailly Grand Cru
28 rue de la Libération
51500 Mailly Champagne – France

Tél : +33 (0)326 494 110
Fax : +33 (0)326 494 227
E-mail : contact@champagne-mailly.com
Site : www.champagne-mailly.com