Rigal : 2 nouvelles cuvées : L'Absolu, vin sans soufre ajouté et La Nuance, en bio
La Maison Rigal référence du Cahors et du Malbec Français depuis 1755, lance ses 2 nouvelles cuvées : L'Absolu, vin sans soufre ajouté et La Nuance, en bio. Le malbec, cépage " réducteur ", est par nature propice à la réalisation de vins naturels. Il est moins consommateur d'oxygène que d'autres variétés.
"C'est un cépage qui a beaucoup de potentiel car il est riche en polyphénols, ce qui permet une protection naturelle contre l'oxydation et donc nécessite des doses moins importantes de sulfites pour se conserver. " explique Cédric Tannière, responsable vin de la maison Rigal.
L'ABSOLU : VIN SANS SOUFRE AJOUTE
Ce vin 100% Malbec du Causse est réalisé à partir d'une parcelle identifiée sur le plateau calcaire, au lit-dit Récès.
La fermentation est réalisée à partir de levures naturelles avec extraction légère par remontage, cuve béton, macération de 18 jours. Aucun ajout de soufre tout au long de l'élaboration et de l'élevage.
A la dégustation, une robe sombre, un nez très épicé et des notes de sous-bois. Une bouche ample, avec des tanins très fins et beaucoup de fruits noirs.
LA NUANCE : VIN BIO
Cuvée 100% Malbec du Causse imaginée à partir de parcelles sélectionnées sur des terroirs calcaires avec argile sidérolithique.
A la dégustation, une robe sombre et pourpre avec des notes toastées et de fruits noirs. Une bouche puissante avec des arômes de café torréfié.
A propos de Rigal Installée au Château de Chambert, domaine historique de l'appellation Cahors, la Maison Rigal a ses racines dans le Lot depuis 1755, berceau mondial du cépage Malbec. Au fil des générations et forte de 250 hectares contrôlés et commercialisés sur l'appellation Cahors, elle détient une grande connaissance du Malbec.
La Maison Rigal révèle les multiples expressions de ce cépage emblématique par la diversité des terroirs (Plateau du Causse, Terrasses...) et la maîtrise des vinifications comme l'élaboration du Vin Noir. Depuis Cahors, la maison a étendu ce savoir-faire avec des vignobles partenaires aux autres grands vins et cépages typiques du Sud-Ouest : gros manseng, braucol ou colombard par exemple, qui constituent une riche gamme signée Rigal.
