Un nouveau chef au "Belles Rives" à Juan-les-pins
Yoric Thièche, 37 ans, ancien second de Yannick Alleno au Meurice après avoir officié au Négresco puis chez Taillevent, règne désormais sur les deux adresses juanaises du Groupe, le Belles Rives et le Juana. Il a remplacé début juillet à La Passagère Pascal Bardet parti ouvrir son restaurant dans le Quercy (il est natif de Figeac).
Comme son prédécesseur, Yoric Thèche donne la priorité au produits de la mer qu'il décline de façon inventive comme sa "Grande Bouillabaisse de tradition".
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