Saint-Tropez : Quand le Byblos devient Palace
L'automne va si bien au Byblos... La lumière de septembre convient parfaitement aux façades colorées de l'hôtel mythique de St Tropez. Le Byblos a fêté ses 45 ans comme il se doit cette année avec une récompense méritée : la distinction "Palace". Rien n'est dû au hasard. Certes, "les Caves du Roy" participent à cette notoriété. Mais à côté des paillettes de la légendaire boîte de nuit, l'hôtel proprement dit est un havre de paix, de confort et de douceur... Tout est parfaitement orchestré dans cette Maison aux mille couleurs. Ocre rouge, terre de Sienne, jaune pastis, vert amande, bleu azur... La Provence est là, au coeur de ce Palace tropézien, fleuron du Groupe Floirat, où vous trouverez calme et volupté après les tumultes de l'été... D'autant que vous pouvez profiter du tarif "Basse saison" depuis le 8 octobre et ainsi vous offrir le luxe d'un palace.
Reportage : Claire Vuillemin (texte et photos, sauf mention particulière) ©
On dirait que les petites maisons se pressent les unes contre les autres pour se garantir une place au soleil... L'hôtel propose 50 suites et 41 chambres situées au Hameau ou à la Bastide. Certaines (dont la suite 511 et la suite 611) donnent sur le petit jardin qui abrite la piscine à l'eau turquoise. Palmiers et oliviers trouvent parfaitement leur place dans l'harmonie du lieu.
Pour ses 45 ans, le Byblos méritait une reconnaissance. C'est fait avec la distinction "Palace" que vient de se voir attribuer le prestigieux établissement. Et cela, après avoir obtenu la 5ème étoile en décembre 2009 et le Trophée du meilleur accueil dans la catégorie Hôtels de Luxe en septembre 2011.
vue de la Suite 511
Nulle part ailleurs autant de moyens sont dédiés à la décoration. Dans le rôle de maître d'oeuvre : Mireille Chevanne, présidente du Byblos, qui a l'art de trouver le tissu qui convient parfaitement à telle ou telle chambre, qui fait réaliser sur mesure moquettes, rideaux, carrelages et frises des salles de bains...
La suite 511 (catégorie Suite de luxe)
Une chambre
Vincent Maillard, chef exécutif des cuisines
et ses tartes tropéziennes...
Le "Spoon at Byblos"
(photo Byblos)
Le "Spoon at Byblos" a été créé il y a une dizaine d'années par Alain Ducasse. Le restaurant est situé en bordure de la place des Lices. Il possède un jardin terrasse planté de platanes. Le chef propose un menu, le "Spoon expérience" à 89 euros.
Le B.
(photo Byblos)
Le B., au bord de la piscine, offre à toute heure ce qui vous fait plaisir. Ainsi, vous prendrez votre petit déjeuner à l'ombre des citronniers, le déjeuner autour de la piscine. Pour le diner, le chef a concocté un concept original, "Byni'z" : des petits plats ou bouchées, inspirés des mezze ou tapas. Ainsi, vous avez 5 entrées, 5 plats, et 5 desserts pour 69 euros. Ou bien pour l'apéritif, un assortiment de 5 petites entrées pour 29 euros.
Le Spa Byblos by Sisley
(photo Byblos)
photos insolites au sein de l'hôtel...
Editions Dupuis. Album Largo Winch
Même le personnage de bande déssinée Largo Winch s'est laissé séduire par le lieu.
"Je suis un lecteur assidu des albums de Largo Winch" m'avoue Antoine Chevanne, PDG du holding Floirat. "Je rêvais de voir Largo Winch au Byblos. Jean Van Hamme et Philippe Francq m'ont fait cette belle surprise..."
Le luxe d'un palace à prix doux à partir du 8 octobre ("Basse saison"):
- La chambre double classique est à 420 euros (vue piscine, vue village ou sur rue)
- Catégorie supérieure, la double de luxe est à 600 euros
Le petit déjeuner buffet est à 38 euros
Le petit déjeuner continental est à 32 euros
Hôtel Byblos ***** Palace Tropézien
Avenue Paul Signac
83990 Saint Tropez
Tel : 04 94 56 68 00
Site : www.byblos.com
Site : www.lescavesduroy.com
Fermeture de l'hôtel le 28 octobre 2012
Fermeture des Caves du Roy le 6 octobre 2012
L'hôtel Byblos appartient au Groupe Floirat.
Autres établissements du Goupe :
- La Réserve à St Jean de Luz
- Les Manoirs à Tourgéville (voir notre reportage)
- Le Black Legend, Monaco
Le village de St Tropez compte environ 5300 habitants l'hiver, contre environ 90 000 l'été...
A quelques kilomètres du centre du village, Pampelonne, la plage mythique de la presqu'île de St Tropez, vous offre 5 km de sable fin et une eau turquoise...
