Le Concours Pâtisserie-Confiserie Meilleur Ouvrier de France (M.O.F.) 2011
La liste des lauréats du concours des Meilleurs Ouvriers de France (M.O.F.) Pâtisserie Confiserie vient de tomber. Ce concours se traduit par la délivrance d'un diplôme d'Etat. Depuis 1924, date du premier concours, 117 pâtissiers ont été distingués.
Ils sont trois lauréats cette année :
- Thierry Bamas, qui possède sa propre boutique à Bayonne,
- Yann Brys, de la maison parisienne Dalloyau
- Guillaume Mabilleau, formateur à l'école Bellouet à Paris
Le Concours des M.O.F. n'est pas annuel. Le dernier avait eu lieu en 2007.
Depuis 1924, ce sont plus de 9000 titres de M.O.F. qui ont été décernés concernant 138 professions réparties en 19 groupes de métiers..
Quatre lauréats pour le concours M.O.F. sommellerie qui a eu lieu le 16 mai :
- Bruno Meril, Le Chiggéri, Luxembourg
- Antoine Petrus, Lasserre, Paris
- Manuel Peyrondet, Le Royal Monceau, Paris
- Benjamin Roffet, Le Trianon Palace, Versailles
Prochain concours : la chocolaterie-confiserie du 19 au 22 mai.
