Novembre 2015 : un Bugey Manicle blanc Les Eboulis 2014 du Caveau Bugiste
Combien d'amateurs de vins connaissent ceux du Bugey ? Où est-ce ? demandent les uns, tandis que d'autres confondent avec Buzet... "Ain", répondez vous. "Hein", il y a du vin dans l'Ain ? Et si l'on prononce les noms de Cerdon, de Manicle, de Montagnieu, l'air de votre interlocuteur devient carrément dubitatif. Et pourtant... Voila une région d'appellations, à l'est de Lyon, qui mérite que l'on s'y intéresse tant ses vins, blancs et rouges peuvent être d'une grande qualité. Entre les Cerdon méthode ancestrale (un rosé-rouge pétillant, frais et léger), les Mondeuse du Buget, les blancs de Montagnieu et de Manicle, on trouve dans cette belle région de hautes collines des vins originaux et remarquables à plus d'un titre.
Texte et photos Guy Riboreau ©
C'est le cas de ce Chardonnay fort bien élevé pour cette cuvée des Eboulis. Un vin charpenté, aux arômes de fruits blancs, de noisette, plutôt long en bouche, remarquable d'équilibre. Les éboulis calcaires du terroir ont magnifié le cépage et le savoir-faire du Caveau Bugiste qui a produit ce vin a fait le reste. A marier avec un poisson grillé, des quenelles (Sauce Nantua évidemment), voire des volailles (de Bresse !) à la crème puis un .morceau de vieux Comté.
Outre cette Cuvée des Eboulis, le Caveau Bugiste produit un autre "Manicle" (c'est un cru), la Cuvée de l'Amandier et toute une gamme de blancs : de la Roussette, de la Jacquère, de la Mondeuse blanche, de la Molette, et bien d'autres.
En rouge, le Domaine produit deux Manicle : Cuvée de la Truffière et Cuvée des Rocailles. S'y ajoutent des Mondeuse, des Pinot et des Gamay.
La gamme est complétée par quelques rosés et pétillants.
Le Caveau Bugiste
326 Rue de la Vigne du Bois, 01350 Vongnes
04 79 87 92 32
Les vins du Bugey sont classés en AOC depuis mai 2009. Ils étaient auparavant en VDQS depuis 1958. C'est une reconnaissance des efforts réalisés pour améliorer la qualité des vins de la région. Trois zones de production sont clairement identifiées : le Cerdon au nord, Montagnieu au centre et Belley au sud. L'aire d'appellation couvre 67 communes sur près de 500 ha exploités par quelque 160 vignerons.. Ce sont surtout des blancs (mousseux à 60%) qui sortent de leurs chais, les blancs tranquilles sont à base de Chardonnay.sauf pour les Roussette où c'est le cépage Altesse.qui intervient à 100%.
L'Appellation Bugey se décline en 9 sous-appellations (dont Manicle et Cerdon), selon le terroir, le cépage et le mode de vinificattion.
La vallée de Cerdon vue, verre en main, depuis le Promontoire de Mérignat
La vallée de Cerdon et ses vignes vues de l'autre côté de la vallée
Lors des dégustations qui nous ont été proposées, nous avons eu l'occasion de découvrir la variété et la qualité des vins de la région, notamment ceux-ci :
Caveau Famille Peillot
Au Village
01470 Montagnieu
tél : 04 74 36 71 56
fax : 04 74 36 14 12 mail : franckpeillot@aol.com
Caveau Duport Dumas
Pont Bancet
01680 Groslée
tél : 04 74 39 75 19 mail : duportdumas.vinsdubugey@orange.fr
Vint le moment du "Cerdon méthode ancestrale". C'était à Mérignat, l'une des 10 communes de l'aire d'appellation qui couvre 200 ha de vignes exploitées par 40 domaines. 1 200 000 bouteilles de Cerdon (environ) sont produites chaque année.
Ce vin fut une véritable découverte : un vin rosé/rouge léger, pétillant, frais, très désaltérant, un assemblage de Gamay et de Poulsard aux saveurs de fruits rouges. C'est la seule production du Domaine Renardat-Fache à Mérignat mais elle est particulièrement réussie.
Ce "Cerdon" pétillant est à boire si possible sur place dans l'année qui suit sa mise en bouteille. Ce n'est pas un vin de garde et, compte tenu de sa qualité, toute la production du Domaine est écoulée en quelques mois...
Domaine Renardat-Fache
01450 Mérignat
04 74 39 97 19 www.alain-renardat-fache.com
Autres bonnes adresses :
Cave Girardi-Dupoyet
10 Rue de la Gumarde, 01450 Cerdon
04 74 39 95 90 - www.cerdon-girardi.com/les-vins.html
Cellier Lingot-Martin
ZA, Sous la Côte Ménestruel, 01450 Poncin
Téléphone :04 74 39 97 77 www.lingot-martin.fr/
Cave Sandrine Bigot
01640 Boyeux St Jérôme
04.74.36.92.47 06.72.77.03.16 www.cave-sandrine-bigot.com/
Pour découvrir les vins du Bugey avec une sommelière-conseil :
Caroline Daeschler mail : caroline@motsetvins.fr
Syndicat des vins du Bugey
Avenue du 133E Ri, 01300 Belley
Téléphone :04 79 42 20 94 www.vinsdubugey.net/
Office de Tourisme Pays du Cerdon - Vallée de l'Ain
10 Place Bichat, 01450 Poncin
04 74 37 23 14
Office de Tourisme Bugey du Rhône aux Montagnes
Place de la Mairie, 01680 Lhuis 04 74 39 80 92
