Novembre 2013 : un Côtes de Bourg rouge Château de Côts cuvée Prestige 2009
Le Médoc est en face, au delà de la Dordogne, du bec d'Ambès et de la Garonne. Bourg affirme disposer d'un ensoleillement supérieur à celui de ses voisins du sud. Quoi qu'il en soit, les domaines viticoles qui peuplent ses collines réservent au visiteur de bien belles surprises. Sur les croupes vallonnées des Côtes de Bourg, la vigne est partout autour des hameaux, alignée en ordre de bataille pour bien montrer que le vin, ici, est chose sérieuse. Petites exploitations, vastes domaines, châteaux, tous participent à un effort en faveur d'une meilleure reconnaissance de l'appellation. Le syndicat viticole mené par un jeune directeur, Didier Gontier, fédère les initiatives, impulse, veille à la qualité des productions et à la renommée de ses vins.
Claire en France aurait pu désigner comme "Vin du mois" une bonne dizaine de flacons dégustés sur place, rouges et blancs : Château Mercier, Château Fougas, Château Sauman, Château Beaulieu et bien d'autres. Il a fallu choisir. Nous avons voulu donner un coup de pouce à un jeune viticulteur, Rémi Bourgon (piloté il est vrai par ses parents, Gilles et Anne-Marie), symbole avec ses autres jeunes collèques, garçons et filles, du dynamisme de l'Appellation.
Reportage : Guy Riboreau
.
Cette Cuvée Prestige 2009 nous a séduits par son côté "Grand Cru Bordelais" : rond, très aromatique (fruits rouges, épices), d'une grande finesse au nez comme au palais, un vin de garde puissant qui possède tous les atouts des grandes cuvées de la région. C'est un vin élégant, bien représentatif de la recherche qualitative menée par les Côtes de Bourg.
Le Château de Côts, c'est 15 hectares d'un sol argilo-calcaire limoneux, d'un seul tenant. Si le Malbec (autre nom du Côt) est assez présent (15%) dans le Domaine, c'est le le Merlot qui domine (65%) puis le Cabernet Sauvignon (20%). 5000 pieds à l'hectare et un âge moyen des vignes de 35 ans. L'exposition sur la commune de Bayon-sur-Gironde est orientée sud-sud-ouest.
Le Domaine - dans la famille depuis 1930 - est passé à l'agriculture biologique depuis 10 ans. Gilles, Anne-Marie et Rémi Bergon procèdent de façon traditionnelle et très attentive : la vendange est triée, éraflée puis dirigée en cuve pour une macération longue de 5 à 6 semaines avec contrôle des températures par thermorégulation. L'élevage est effectué en cuves et en barriques de chêne français.
Le Château de Côts
Rémi Bergon
CHÂTEAU DE CÔTS
Côtes de Bourg
Gilles, Anne-Marie et Rémi BERGON
n°3 Côts
33710 BAYON SUR GIRONDE
Tél : 05.57.64.82.79.
Portable : 06.08.02.91.67
Fax : 05.57.64.95.82.
E-mail : info@chateau-de-cots.com
http://www.chateau-de-cots.com
Claire en France avait déjà eu l'occasion de distinguer un Côtes de Bourg dans la présentation "Des vins pour les fêtes" en décembre 2012 avec la Cuvée Epicuréa du Château Martinat piloté par Stéphane Donze.
La vigne et le vin, dans la région, cela ne date pas d'hier ! Comme ailleurs dans le vaste sud-ouest, ce sont les Romains au IIè siècle qui ont implanté le "Vitis Biturica", ancêtre du Cabernet. La situation géographique de Bourg (à l'époque encore sur la Gironde alors qu'aujourd'hui l'avancée du Bec d'Ambès l'a mise, de fait, sur la Dordogne !) permettait aux vins de partir pour Rome ou vers l'Angleterre.
Les Côtes de Bourg, c'est 3900 hectares pour les rouges, 25 hectares en blanc. 180 000 hectolitres pour les premiers, 1 200 hectos pour les seconds. Le Merlot régne en maître (65%) aux côtés du Cabernet sauvignon (20%), du Malbec (le cépage historique de l'appellation, 10%, en nette progression) et du Cabernet franc (5%). Les blancs viennent du Sauvignon (46%), du Colombard (23 %), du Sémillon (23%) et de la Muscadelle (5 %).
L'appellation recouvre des terroirs passablement différents : sols sur limons quaternaires, sur graves argilo-calcaires, sur graves sablo-argileuses et sols argilo-calcaires.
450 domaines viticoles dont 200 en coopérative (Cave du Bourgeais, Alliance Bourg et Les Vignerons de Tutiac assurent à eux seuls 23% de la production des coopérateurs).
Le Syndicat des Vignerons aidé en cela par une jeune agronome-oenologue, Marie Gordien, conseille les viticulteurs et les amène à adopter des pratiques respectueuses des terroirs et de l'environnement.
La Maison du vin va pouvoir disposer dans un avenir proche d'un outil d'accueil et de présentation des différentes facettes de l'Appellation.
La Maison du vin
Devant l'élégante maison qui l'abrite, le Syndicat des vignerons va faire construire un vaste espace de présentation, dégustation et vente.
Didier Gontier présentant son projet
Si le marché français absorbe 85% de la production des Côtes de Bourg, les exportations se développent vers la Chine (26%), la Belgique (19%), les Etats-Unis (12%), le Japon (10%), l'Allemagne (6%) et le Royaume Uni (5%).
Il convient de noter que dans la plupart des cas, le rapport qualité-prix est excellent puisque les Côtes de Bourg sont commercialisés dans une fourchette de prix qui se situe entre 5 et 15€.
Quelques autres (très) bonnes références en Côtes de Bourg :
Château Mercier : lors d'un diner excellemment cuisiné par 6 vigneronnes dans la vaste salle de dégustation de ce domaine, nous avons eu la possibilité de découvrir quelques beaux flacons de l'Appellation. La Cuvée Prestige 2010 de Mercier présentée par sa vigneronne Isabelle Chéty (au centre sur la photo).
Cette cuvée Prestige élaborée avec beaucoup de soins est tout à fait remarquable par sa finesse et l'élégance de ses arômes. Le Merlot domine (75%) et l'assemblage comporte 20% de Cabernet Sauvignon, 3% de Malbec et 2% de Cabernet-Franc.
A noter que le Château Mercier produit également un excellent Blanc 2010, également en AOC Côtes de Bourg.
Château Mercier
Isabelle et Christophe Chéty
5 Mercier
33740 Saint Trojan
T 05 57 42 66 99
Château Sauman : cuvée Emotion 2009 due à sa jeune vigneronne Véronique Braud, un vin souple à boire plutôt jeune élaboré à partir de Merlot noir pour 35% et de Malbec (65%). Une belle réussite, originale par son pourcentage de Malbec.
Le Château Sauman (25 ha)
Château Sauman
Véronique Braud
33710 Villeneuve
T 05 57 42 16 64
Château Fougas : Jean-Yves Bechet et son épouse Michèle ont l'art de produire de bonnes bouteilles. Sur leur plateau à 40 mètres d'altitude balayé par les vents d'ouest, à partir de Merlot (75% des 17 ha) et de Cabernet Sauvignon, ils pratiiquent une viticulture bio sur l'ensemble du domaine. Leurs cuvées, dégustées "à la verticale", ont bien de quoi réjouir les coeurs et les palais..A retenir : la cuvée "Maldoror" 2009, une merveille d'équilibe et de complexité aromatique.
Si "Maldoror incarne la révolte adolescente et la victoire de l'imaginaire sur le réel", comme le rappelle justement Wikipédia évoquant l'œuvre de Lautréamont, alors cette cuvée de Fougas incarne la victoire du savoir-faire sur l'approximation...
Château Fougas
Jean-Yves et Michèle Bechet
33710 Lansac
T 05 57 68 42 15
Château Beaulieu cuvée Arthur 2010 élaboré par Jodocus Boomsma, un néerlandais passionné de vins, installé depuis longtemps dans la région. Cette cuvée Arhur est composér de 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 70% Merlot. Souplesse et complexité.
Château Beaulieu
33710 Samonac
T 0971221514
beaulieu@boomsma.eu
Château de la Grave : Cuvée Caractère 2010. Un bel asssemblage de Merlot (80%) et de Cabernet Sauvignon, un vin qui mérite de vieillir un peu pour en affiner ses tanins. Fruits confits, épices, une belle longueur en bouche.
Château de la Grave (25 ha)
Château de la Grave
1 La Grave
33710 Bourg sur Gironde
T 05 57 68 41 49
Château Eyquem, à ne pas confondre évidemment avec Château Yquem, ni même avec le Château des Eyquems (un autre bon Côtes de Bourg). Sa terrrasse surplombe le Bec d'Ambès.
Les vignobles Bayle-Carreau exploitent plusieurs domaines sur les Côtes de Bourg et les premières Côtes de Blaye.
Vignobles Bayle-Carreau
Château Barbé
33390 - CARS
T 05.57.64.32.43
D'autres bons domaines :
Château Grand Launay, Château Tour des Graves, Château Moulin des Graves, Château Haut-Bajac, Château Brulesécailles, Château Tour Birol, Château Haut Mousseau, Château de Broglie,, Château La Tuilière, Château Relais de la Poste, Château Les Graves de Viaud, Château Haut-Rousset, Château Castel La Rose, Château Vieux Plantier, Château Cazes Beyran, Château Nodoz, Château Terrefort Bellegrave.
A déguster ainsi les productions de l'appellation, on se dit que les Côtes de Bourg sont bien sur le chemin qui mène aux grands Bordeaux et que l'amateur de vins bien élaborés ferait bien de s'y intéresser de très près...
GR
