Janvier 2013 : un Apremont de Jean-Claude Masson Cuvée Nicolas 2011
Avouons le : sur une spécialité savoyarde, le roi des vins, de notre point de vue, sera un Apremont de bonne facture. On aime sa fraicheur, ce côté floral, très légérement perlant et puissant à la fois, lui permettant de répondre harmonieusement aux arômes de fromages fondus, de diots au vin blanc, de jambon des alpages ou d'un poisson des lacs montagnards...
Au Domaine Masson, Jean-Claude poursuit le travail de son père Jean qui avait lui-même poursuivi le travail de ses parents et grands-parents. Respecter les sols et les cépages, permettre à la vigne de donner le meilleur de ce qu'il est possible d'obtenir en tenant compte des aléas climatiques et de l'altitude, voila le credo de la famille. A partir de cette approche qui relève du bons sens, le Domaine produit quelques vins emblématiques de la Savoie : tel cet Apremont, cuvée Nicolas, du nom du fils ainé de Jean-Claude Masson
Jean-Claude Masson dans ses vignes
En 1248, l'effondrement d'un mont de la région, le mont Granier, au sud de Chambéry fit de très nombreuses victimes. Pour perpétuer sans doute le souvenir de la tragédie, deux toponymes nous sont parvenus : Apremont et Les Abymes. Ils recouvrent un terroir fait déboulis sur lesquels la vigne a su s'implanter avec des cépages comme la Jacquère, la Roussanne, l'Altesse. Face à Chignin et à son Bergeron (autre nom de la Roussanne), ces terroirs ont su produire des blancs frais qui conviennent aussi bien sur un poisson des lacs environnants que sur une spécialité savoyarde.
Digne fils de son père, le colosse barbu qu'est Jean-Claude Masson sait travailler la Jacquère avec le respect que l'on doit à ce noble cépage. A partir de ses 9 hectares, il produit des vins de qualité qui lui ont valu d'être distingué par le guide Parker en décembre 2009. Une distinction qui ne lui a pas fait tourner la tête. Le vigneron sait que la gloire est fragile et que la vigne n'a que faire des distinctions. Ce qui compte, c'est le travail et les attentions qu'on lui consacre d'une année à l'autre. Vendanges à la main, plutôt tardives comme il convient pour la jacquère, herbes folles volontairement laissées entre les rangs obligeant le cep à puiser ses ressources en profondeur...
Cet Apremont, cuvée Nicolas 2011, reflète bien les préoccupations du Domaine. Il réjouira les palais délicats et saura toujours se montrer à la hauteur dans les accords mets-vins.
Domaine Jean Masson et Fils
Le Villard
73190 Apremont
France
Tél: 04 79 28 23 02
voir la vidéo :
http://www.youtube.com/watch?v=PiRxnWspFPA
