Mars 2023 deux "figures libres" du Domaine Gayda, un rouge et un blanc
"Free style, Figures libres", les étquettes de ce rouge et de ce blanc symbolisent bien la volonté du Domaine Gayda de s'affranchir des codes. Elaborer des cuvées originales est souvent la préoccupation de bien des vignerons. Faire du neuf, du "différent", en tentant d'éveiller au passage la curiosité du consommateur. Assumer également que le vrai vigneron n'a jamais fini sa quête du meilleur vin, de celui qui correspondra le mieux à son idéal viticole. Le beau domaine Gayda qui ne manque pas d'audace et de savoir-faire a voulu marquer sa différence avec ces deux cuvées également intéressantes.
Le blanc : une robe brillante, jaune paille, puis des notes d'ananas frais, d'anis et de fenouil que le Grenache blanc et le Macabeu transforment en bouche en saveurs d'abricot frais et de pamplemousse avant que la Marsanne et le Viognier ne complétent avec une finale légéremet saline. Un IGP Pays d'Oc Bio, généreux, issu principalement du Roussillon avec des vendanges de fin août au 30 septembre 2021 et une mise en bouteilles à la mi-janvier 2023.
Un vin qui sur un plateau d'huîtres de Marennes-Oléron, ou un aïoli de cabillaud sera le parfait contrepoint.
Le rouge : Des teintes pourpres,au nez, beaucoup de fruits rouges et noirs, un vin puissant (13,5°) où Syrah, Grenache noir, Mouvèdre et Carignan, forment un quatuor élégant, complexe, aux accents expressifs. Des tanins déjà bien fondus et une longueur réjouissante. Un autre IGP Pays d'Oc issu de La Livinière après des vendanges en octobre 2021 et une mise en bouteille les 21 et 22 mars 2022. A servir sur une belle côte de boeuf.
Domaine Gayda
Chemin de Moscou
11300 Brugairolles, France
Coordonnées GPS : 43.120034 , 2.163105
Domaine:+33(0)468316414
Restaurant:+33(0)468205775
