Novembre 2021 : Pure 2018, une Mondeuse savoyarde de Jean Perrier et fils
De la légèreté, de la grâce, de la complexité, des arômes de fruits rouges, myrtilles, cassis, mûres, des notes légérement poivrées en finale, notre Vin du mois est bien représentatif de ce que la Savoie sait faire à partir de la Mondeuse cousine de la Syrah. Le Domaine Jean Perrier et fils sait valoriser au mieux les cépages locaux et cette Mondeuse en est un bel exemple. A partir de 40 ha de sols argilo-calcaires en exposition Sud-Est aux pieds du massif des Bauges, le domaine produit cette cuvée "Pure" à la robe très noire, parfois déclinée également en rosé. Après une attaque franche, les tanins s'avèrent souples, soyeux. "Pure" pourra se garder 3 à 4 ans.
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Le caractère charmeur de cette cuvée la fera apprécier sur des viandes marinées, des plats asiatiques pas trop épicés, des volailles bien dorées, des assiettes de charcuteries et bien sûr,.des fromages de Savoie.
Grappes de Mondeuse au Domaine Jean Perrier et fils
Depuis 1853, Jean Perrier et fils cultivent la vigne au pied du Mont Granier et dans d'autres parties de la Savoie. Ils produisent, dans les trois couleurs, des vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC). Le Domaine n'a cessé de se développer jusqu'à couvrir 60 ha en 2014.
Claude-Emile Perrier-en 1896
Vignoble des Abymes autour du lac Saint-André
Gilbert Perrier et ses 3 fils
Domaine Jean Perrier et fils
263 Rue de la Jacquère, 73800 Porte-de-Savoie
73800 Les Marches - Savoie - France
Téléphone : 04 79 28 11 45
