Août 2021 un Cairanne Carius 2018 des Grandes Serres
Encore partiellement ceint de ses vieux remparts, le village de Cairanne est entouré par les vignes protégées du mistral par des haies de cyprès. L'appellation Côtes-du-Rhône Villages Cairanne obtenue en 1967 couvre, 1 088 ha classés Cru sur les 1 350 ha du vignoble. Le climat est méditerranéen avec des pics de chaleur en juillet et août Les vins rouges et blancs ont tendance à refléter ces températures avec des degrés relativement élevés, 14,5° pour cette cuvée Carius qui porte le nom d'un gaulois local. Mais une cuvée très fine que nous avons testée sur un rôti de porc au chorizo, un mariage réussi. De la puissance, certes, mais aussi de l'élégance, du fruit, des notes de fruits rouges et de garrigue.
C'est le genre de vin qui accompagne sans problème un plat de viande un peu relevé entouré de pommes de terre de qualité baignant dans la sauce qui a permis de déglacer le rôti. Un choix réussi.
Le vignoble de Cairanne est soumis aux fortes rafales du mistral. La vigne en souffrirait si les haies de petits cyprès ne la protégeait de ses attaques. Mais le vent est aussi un docteur attentif à ne pas laisser s'installer les moisissures qui améneraient à traiter les grappes...
A Cairanne les pentes sont accentuées vers le village. On en voit ici une partie.
Parmi les acteurs de la viticulture locale, on trouve Les Grandes Serres dirigées par Samuel Montgermont. C'est lui qui a élaboré cette cuvée Carius qu'après dégustation nous avons décidé de la retenir comme Vin du mois.
Comme annoncé récemment dans notre page des Brèves, Samuel Montgermont est le nouveau président de l'Union des Maisons de Vin du Rhône. (Lire nos articles qui lui sont consacrés, notamment celui sur le Vin du mois de mars.)
L'élection de Samuel Montgermont, une personnalité au parcours atypique qui revendique un métier d'artisan-négociant, est le signe de la volonté des Maisons de Vin du Rhône d'affermir les contours de leur profession. "Etre négociant dans le bassin rhodanien, c'est être vigneron pour la quasi-totalité des 70 membres de l'UMVR. C'est le plus souvent être vinificateur, prendre des risques en achetant du raisin et en transformant la matière première." Pour le nouveau président de l'UMVR, "il ne suffit pas de le dire pour faire naturellement partie du paysage. Il faut poser des actes, construire des ponts tangibles entre la vigne et le négoce, faire bouger les lignes, construire des partenariats."
Les Grandes Serres
430 Route de l'Islon Saint Luc
84230 Châteauneuf du Pape
+33 (0) 4 90 83 72
