Novembre 2019 : un Tavel 2018 de Vidal-Fleury
Il n'y a pas de saison pour le rosé, surtout s'il provient d'un domaine - Vidal-Fleury - connu pour la qualité de ses vins. .S'agissant d'un Tavel, le 'tout rosé" de l'appellation (sa spécialité), laisse présager un savoir-faire, une recherche d'excellence. Tavel est la première appellation rosé de France. Créée en 1936, elle définit les règles qui président à son élaboration, les limites de son aire de production à partir du village éponyme. Grecs et Romains sont passés par cette riche vallée du Rhône, installant leurs plans de vigne qui trouvaient là des sols propices à leur culture. Mais c'est surtout à partir du XVIe siècle que le vignoble s'est développé dans cette partie du Gard. Neuf cépages y sont autorisés : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Clairette, Bourboulenc, Carignan, Picpoul et le Calitor, un vieux cépage provençal peu répandu. Pour son Tavel, Vidal-Fleury a assemblé Grenache, Syrah et Cinsault,
D'un rose soutenu comme tous les Tavel, cette cuvée offre tout à la fois de la puissance (13,5°), de la rondeur, du fruit et une belle finesse qui en font un rosé de gastronomie à servir à 12 ou 13° sur un plat asiatique pas trop pimenté.
Dans le vignoble de Tavel
Terroir de Lauzes - Les Vestides - Terroir de sable et cailloutis - Olivet
Terroir de galets roulés - Vallongue
L'intérêt pour Tavel de la part de Vidal-Fleury - un domaine né sur les Côtes rôties, vallée du Rhône septentrionale - ne date pas d'hier. Dès les années 20, la maison a cherché à diversifier sa production en allant chercher au sud des nouveaux axes de développement.
Le site du Domaine est, à cet égard, très clair :
"Depuis les années 1920, Vidal-Fleury a aussi appris à composer avec des caractères méridionaux : des sols variés de plaines ou de coteaux balayés par les caprices d'un climat plus méditerranéen... La liste des cépages s'allonge même si l'association Grenache-Syrah-Mourvèdre domine largement les rouges".
Aujourd'hui, Vidal-Fleury est la plus ancienne Maison de la Vallée du Rhône toujours en activité. (Fondation en 1781 !)
Dans le Vin du mois de février 2018 et à l'occasion de la Saint-Valentin, nous avions eu l'occasion d'évoquer leur belle cuvée de Côtes Rôties, La Blonde et la Brune. Auparavant, en mars 2016, notre vin du mois était consacré à une autre cuvée du Domaine, un Côtes du Rhône rouge 2012
Le Domaine est membre du club Vignobles et Découvertes.
Vidal-Fleury
48, Route de Lyon
F69420 Tupin et Semons
France
Téléphone : +33 (0)4 74 56 10 18
Fax : +33 (0)4 74 56 19 19
Syndicat Viticole de l'Appellation Tavel
56 Chemin de la Croix d'Alix,
30126 Tavel
Tél. : 04 66 50 32 34
