Octobre 2019 le Sylvaner vieilles vignes 2017 du Domaine Rentz
Face aux prestigieux Rieslings et autres Gewurztraminers, le Sylvaner s'est toujours fait discret quand il n'était pas purement et simplement considéré comme sans intérêt gustatif. Les temps ont changé, les pratiques viticoles également et le Sylvaner commence à bénéficier d'un retour en grâce chez les vignerons comme chez les consommateurs. Pour notre part, nous l'avons toujours considéré avec une bienveillance qui étonnait les confrères et réjouissait les quelques vignerons qui connaissaient le potentiel de ce cépage. (Voir le Vin du mois de décembre 2012 avec la référence à Albert Seltz à Mittelbergheim et Des vins pour le printemps avec le "Sylvaner cuvée Vieilles vignes" du Domaine Dirler-Cadé). Pour ce mois d'octobre, nous avons choisi une autre cuvée Vieilles vignes, celle du Domaine Rentz, entre Riquewihr et Bergheim.
27 hectares de vignes répartis sur une centaine de parcelles sur 6 communes : Beblenheim, Riquewihr, Zellenberg, Hunawihr, Ribeauvillé, C'est un inconvénient mais aussi un avantage puisque cet éparpillement permet au Domaine de produire 11 variétés de raisins (Chasselas, Sylvaner, Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay, Muscat d'Alsace, Muscat Ottonel, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Noir, Pinot Gris).
Du coup, c'est une trentaine de vins : blancs secs et moelleux, rosé, rouges, effervescents qui sortent de ses caves. Parmi eux, 7 terroirs et Grands Crus d'exception : Froehn, Schoenenbourg, Sonnenglanz, Grafenreben, Lerchenberg, Rotenberg, Burg.
Ce Sylvaner 2017 vieilles vignes est franc, sec et minéral. Il est souple, légérement fruité, rafraichissant. Il fera merveille sur des fruits de mer, un poisson juste grillé, et sur l'incontournable Flammekueche alsacienne.
Catherine Rentz et son frère Patrick tiennent à la qualité des raisins qui poussent sur leurs parcelles. Laisser sa place à la biodiversité, une attention constante à l'état des vignes et la maîtrise des rendements, sont les principes qu'ils défendent, dans une. démarche de certification de Haute Valeur Environnementale (HVE).
Le Domaine, créé en 1785 par Thomas Rentz a été développé à partir de 1920 par Edmond Rentz qui a donné son nom à l'explotation reprise ensuite par son fils Raymond. Catherine et Patrick ont rejoint le Domaine en 1995.
C'est donc une histoire familiale qui perdure, avec le même souci d'élaborer des vins de qualité.
Notons au passage celle de leur Gewurztraminer.Rotenburg 2016. Un très beau vin.
Les Rentz pensent à l'avenir :
"Pour répondre aux enjeux de demain, nous partageons avec d'autres collègues vignerons un conservatoire de vieilles variétés de Riesling. Le but de cette opération est de garantir une originalité, une diversité, une qualité de cépages pour les futures générations."
DOMAINE EDMOND RENTZ
VIGNERONS INDÉPENDANTS
7, Route des Vins
68340 ZELLENBERG - FRANCE
Tél. : + 33 (0) 3 89 47 90 17
Fax : + 33 (0) 3 89 47 97 27
