Février 2019 un Côtes du Roussillon rouge 2017 du Mas Cristine

Un concentré de soleil dans la bouteille. La chaleur du sud transformée en un breuvage propre à nous faire accepter les rigueurs hivernales sans trop de difficultés...  Pas un vin chaud, non. Mais un vin équilibré, agréable, à servir à 14°, plein d'arômes de fruits rouges, de notes de garrigue, de vanille, d'épices, reflétant son origine : le sud de l'appellation Roussillon. Le domaine ne date pas d'hier : 1810, et il aligne quantité de vieux ceps entourés de chênes-lièges surplombant la Méditerranée. Schistes, quartz et argile rouge se partagent les sols complantés de Syrah, Grenache, Roussanne, Marsanne et Muscat. Les rendements sont faibles ; cette cuvée 2017  affiche 28hl/ha. Elle assemble du Grenache Noir 40%, de la Syrah 50% et du Carignan Noir 10%. Malgré sa jeunesse, ce vin est à boire dès maintenant.

 

Guy Riboreau 

Photos du Domaine