Avril 2018 : Les Portes du Castelas Blanc 2016 AOP Côtes-du-Rhône
Les Grandes Serres ont encore frappé. Dans le bon sens ! Avec ce blanc 2016 composé de Grenache blanc et de Marsanne, nous avons l"accompagnement idéal d'une bouillabaisse ou d'une lotte à l'américaine. Fraîcheur, arômes, puissance, équilibre, ce vin témoigne du savoir-faire des Grandes Serres installées à Châteauneuf-du-Pape. Les raisins ont été récoltés aux alentours où les sols sont surtout argilo-calcaires avec galets roulés, vendange manuelle, tri sélectif avant un pressurage direct en grappes entières. S'ensuivent un débourbage à froid, une fermentation en cuves inox et un élevage de 6 à 8 mois en cuve inox et 20% de fûts neufs. Le résultat est là : une belle robe jaune pâle aux reflets dorés, des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pêche, de la délicatesse, de la rondeur pour finir avec une belle longueur sur un soupçon de miel. Les Portes du Castelas sont alors grandes ouvertes... Un très bon blanc.
" Castelas " vient à l'évidence du latin " Castela " (château). On pense alors à l'histoire de l'installation des Papes à Avignon de 1309 à 1378 suivie des disputes papales entre les tenants de la papauté romaine et les "Avignonais". Mais leur installation sur les bords du Rhône permit à ces derniers de bénéficier des bienfaits de la viticulture locale et de ses vins qui s'en trouvèrent propulsés comme boisson quasi divine, étape sans doute nécessaire pour atteindre le paradis...
Il en reste aujourd'hui quelque chose, l'amélioration des techniques de vinification et d'élevage aidant permettant d'obtenir des vins de grande qualité comme ceux que produisent bien des domaines de Châteauneuf du Pape où le village reste dominé par les ruines de son château.
Châteauneuf du Pape © Photo Alain Hocquel Coll. ADT Vaucluse
Si les rouges y sont majoritaires, les blancs du cru, moins connus, sont souvent remarquables. Notre Vin du mois en est un bel exemple. Les Grandes Serres appartiennent à la famille Picard qui a confié la production et vinification à Samuel Montgermont, déjà mentionné dans des articles de Claire en France.
Ce négociant-vinificateur connaît bien les domaines de la région et, que ce soit en blanc comme en rouge, il sait où trouver les belles vignes et les bons raisins. Ces Portes du Castelas en sont encore la preuve.
Vigne et galets roulés aux Grandes Serres
Les Grandes Serres
430 Route de l'Islon Saint Luc
84230 Châteauneuf du Pape
France
