Mailly Grand Cru 2004 : un champagne rosé tout en finesse pour se soigner à la "Marnothérapie"...
La Marnothérapie, vous ne connaissez pas ? C'est un concept imaginé par le Comité Départemental de Tourisme de la Marne pour attirer les "curistes" qui se voient proposer de bonnes adresses : sites touristiques, hébergements et restaurants, loisirs, soins, et ... visites de caves. Se soigner au Champagne, quoi de plus sympathique ? A condition, bien sûr, de consommer le breuvage avec modération ! Cerise dans le verre : le Guide de la Marnothérapie, version 2009 qui vient de sortir, propose des réductions et offre des privilèges à qui possède son sésame, à savoir sa carte.
Il est de ces découvertes dues au hasard, une consœur qui ne peut assister à une présentation de presse, par exemple, et l'on découvre une pépite d'or en bouteille, un de ces champagnes qu'on ne trouve pas tous les jours sur sa route - pardon, dans son verre !.
Ce fut le cas très récemment avec la "sortie" d'un Mailly Grand Cru rosé 2004 baptisé "L'intemporelle"
Mailly,c'est la Montagne de Reims par la face nord. Une exposition particulière, 70 hectares en 500 parcelles que se partagent 75 vignerons qui travaillent le pinot noir et le chardonnay, un statut de coopérative donc, pour une production de quelque 500 000 cols chaque année. 50% partiront à l'exportation vers 35 pays, Grande Bretagne, Belgique et Asie notamment.
Du fait de son exposition, le vignoble permet d'obtenir des vins aux notes fraîches, élégantes, avec un zeste de minéralité.
C'est le cas de cette cuvée composée de 60 % de Pinot noir et de 40% de Chardonnay qui, pour la première fois, se colore légèrement de rose saumon grâce à l'apport de 3 à 4 % de très vieilles vignes de Coteaux Champenois.
Le résultat est d'une grande finesse, notes de fruits rouges et d'agrumes. Cette "Intemporelle" a bien du charme.
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Ce nom, l'Intemporelle, existe depuis longtemps pour de bonnes cuvées présentées en bouteilles blanches. Les fidèles de Mailly Grand Cru souhaitaient un rosé. C'est chose faite avec cette cuvée limitée à 1843 bouteilles numérotées.
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