Un nouveau Chef pour seconder Andréas Mavrommatis à Paris
Fort de 35 années d'expérience, le Chef Andréas Mavrommatis met en musique les saveurs du terroir de la Grèce et plus largement celui de la Méditerranée à l'aide des techniques et du savoir-faire de la cuisine française. A compter de février 2017, Andréas Mavrommatis sera assisté par le Chef Roberto Rispoli pour le seconder dans l'élaboration des recettes et de l'offre de ses restaurants.
Roberto Rispoli
Leur passion commune pour les produits artisanaux de qualité et les recettes qui subliment ce que la Méditerranée offre de meilleur est le fil conducteur qui relie les deux chefs, et rendait évidente leur coopération. Andréas Mavrommatis se dit : " ravi par la perspective de cette nouvelle collaboration, qui, je le crois, renforcera l'esprit méditerranéen au travers de nouvelles créations "
Roberto Rispoli a débuté sa carrière chez Alain Ducasse en Italie, ces six dernières années il officiait en tant que chef au restaurant Il Carpaccio au Royal Monceau où il obtint sa première étoile en 2013.
