L'Anti-guide du vin, de Fabrizio Bucella aux Editions Dunod
"Ce que les autres livres ne vous disent pas" précise la couverture. Ce petit livre à la maquette originale entend répondre aux questions que vous n'avez jamais osé poser sur le vin. Son origine, sa façon de le concevoir, de le consommer, ses qualités et ses défauts possibles, son rapport à la santé, son rôle en société, la façon d'en parler, de l'acheter... l'auteur, sommelier, docteur ès sciences et directeur de l'école d'oenologie Inter Wine and Dine, nous livre ses explications avec humour et compétence. Amateurs de vin débutants ou confirmés, vous y trouverez une somme d'informations utiles sous un format pratique.
Un vin cher est-il forcément bon ? Pourquoi les bouteilles de vin rouge sont-elles vertes ? Trouve-t-on des bons vins en BIB ? Pourquoi le vin rosé est-il rose ? Pourquoi le cul des bouteilles n'est-il pas plat ? Boire un vin empêche-t-il de vieillir ? A quoi servent les tanins ?
A ces questions existentielles et bien d'autres, notamment sur les effets du vin sur notre organisme il fallait des réponses. Fabrizio Bucella nous les apporte avec drôlerie sans se départir de son approche scientifique qui va jusqu'à compter le nombre de grains de raisin qu'il faut pour remplir une seule bouteille...
Un petit livre utile sur un sujet où la vérité est sensée se trouver au fond des verres alors que nos hygiénistes modernes s'efforcent de nous culpabiliser pour le moindre verre de vin. Que ne lisent-ils les oeuvres de Rabelais...
L'Anti-guide du Vin de Fabrce Bucella
Editions Dunod
9,90€
