Le Blanc de noirs de Mailly-Grand-Cru : un Champagne pour les fêtes

Décembre est souvent le mois de toutes les folies culinaires et gustatives, fêtes de fin d'année obligent... L'équipe de Claire en France, se doutant que vous voudrez ouvrir une, voire plusieurs, bouteilles d'un bon champagne pour fêter Noël et la nouvelle année, vous a trouvé ce "Blanc de noirs" de Mailly Grand Cru qui pourra accompagner sans problème vos repas de réveillon. Fines bulles comme il se doit, un ton sec mais pas trop, de la fraîcheur, c'est un vin bien élaboré à partir uniquement de Pinot noir qui pourra "tenir la route" d'un bon repas familial ou entre amis. Tout un diner au champagne, ce n'est pas à la portée de n'importe quelle cuvée et c'est pourquoi nous avons été attentifs aux accords possibles avec le foie gras au gingembre, une géline de Touraine ou un chapon de bonne extraction, poursuivanr sur un plateau de fromages où le chèvre sera bien représenté, pour terminer.sur une tarte aux mirabelles ou une farandole de petits fours...