Le "saucisson des Ardennes", pour tromper le gourmet...
En apparence, c'est un saucisson sec. En apparence seulement, car si sa recette figure à la rubrique "recettes sucrées", c'est bien parce qu'il s'agit d'une friandise; elle a la forme d'un saucisson, l'aspect d'un saucisson, mais..
Voyons cela de plus près.
Ingrédients :
- 30 biscuits à la cuiller ou 30 à 35 biscuits pur beurre.
- 4 cuillers à soupe de cacao non sucré
- une quinzaine de noix bien décortiquées et cassées en petits morceaux On peut les remplacer par des noisettes
- 100 g de beurre ramolli
- 4 cuillerées à soupe de lait
- 3 cuillerées à soupe de rhum
- 3 cuillerées à soupe de sucre glace.
Préparation :
- écraser les biscuits dans un grand saladier
- ajouter le cacao, le beurre et le lait
- bien mélanger et mettre la pâte en forme de saucisson
- l'enrouler dans un papier d'aluminium et la mettre au freezer pendant au moins 2 heures
- saupoudrer le plan de travail de sucre glace et y rouler la pâte dégagée de son papier d'aluminium
- découper en rondelles comme pour un saucisson.
Variante : on peut remplacer les biscuits mentionnés plus haut par des biscuits fourrés au chocolat. Dans ce cas, il convient de supprimer la poudre de cacao.
