Garofalo : de bonnes pâtes à l'italienne
Depuis 1789 ce fabricant célèbre en Italie, propose des pâtes de qualité faites à Gragnano dans la baie de Naples. Avec ses moulins, son microclimat idéal fait de vent, d'humidité et de soleil, Gragnano est l'endroit parfait pour le séchage, la phase la plus délicate et déterminante dans la préparation des pâtes. Au point de bénéficier d'une indication géographique protégée (IGP). Garofalo en produit de toutes sortes, de toutes formes, et ses pâtes fourrées, pour ne parler que d'elles, tendres et goûteuses, sont un délice.
Claire en France a pu en goûter de quatre sortes :
En quatre minutes de cuisson dans une eau frémissante, on dispose d'un plat de pâtes tendres et délicates qu'un peu de parmesan pourra relever de belle manière.
Avec son concurrent Rana désormais bien implanté en grandes surfaces, Garofalo s'inscrit comme Le fournisseur de pâtes fourrées à l'italienne.
Liens :
https://www.monoprix.fr/search/p%C3%A2tes%20farcies%20garofalo
http://www.pastagarofalo.it/fr_fr/
