Les Français et les prunes*
60 000 à 65 000 tonnes de prunes ont été produites en France en 2013. 2,4 kg de prunes ont été achetés en moyenne par foyer en 2013. 64 % des Français se laissent séduire par les prunes présentées en rayons alors qu'ils n'avaient pas prévu d'en acheter au départ. 71 % des ménages consomment en premier des mirabelles, puis des reines-claudes, suivies par les quetsches et les américano-japonaises, 2/3 des ménages sont fidèles… à la prune 92 % des Français estiment que le critère de choix le plus important pour la prune est sa couleur,. 95 % des personnes consomment les prunes crues ou entières,
* Étude Omnibus réalisée du 5 au 11 septembre 2012 auprès d'un échantillon de 1 000 individus âgés de 15 ans et +
Les pruniers ont besoin de soleil mais n'aiment pas les vents forts. En revanche, ils ne craignent pas le froid (jusqu'à -17°C) et peuvent être cultivés en altitude, jusqu'à 1 000 mètres. C'est pourquoi, on en trouve beaucoup en région Midi-Pyrénées.
Selon le degré de précocité des variétés, la récolte peut s'étendre de début juillet à fin septembre. La saison de la prune est courte, il faut vite en profiter.
La France produit environ 65 000 tonnes de prunes par an, avec trois grands bassins de production :
• Le Sud-Ouest : 50 % de la production, avec une gamme variétale très large où la reine-claude occupe une place de choix.
• L'Est : 20 % de la production avec essentiellement la mirabelle de Lorraine et la quetsche.
• Le Sud-Est : environ 15 % de prunes de différentes variétés.
Les 15 % restants représentent les prunes issues des jardins familiaux. Il s'agit du deuxième fruit le plus cultivé en superficie en France
