En hiver, l'heure des thés !

Vous trouverez ce thé, ainsi que beaucoup d'autres dans la boutique Mariage Frères au 17, place de la Madeleine à Paris. Mariage vient d'en ouvrir une autre au 99 rue de Rivoli, 1er arrondissement.   "Les meilleures feuilles de thé doivent être ridées comme les bottes de cuir des cavaliers tartares, craquelées comme la peau d'un buffle, elles doivent briller comme un lac agité par le souffle d'un zéphir, elles doivent dégager un parfum semblable à celui de la brume qui s'élève au-dessus d'un ravin solitaire dans la montagne et leur douce saveur doit évoquer la terre sous une pluie fine..." Lu Yu (733-804) Cha King - code du thé, premier livre consacré au thé   La carte des thés de Mariage Frères est vaste : elle regroupe près de 550 références de 34 pays producteurs. Toutes les familles de thés sont présentes : thés noirs fumés de Chine, thés mûrs, thés blancs, thés compressés, thés rouges...   Site : http://www.mariagefreres.com     Autre lieu magnifique pour les amateurs de thé : la boutique Dammann Frères qui a ouvert ses portes en septembre dernier au 15, place des Vosges à Paris.   Photos : Guy Riboreau Dammann Frères était jusqu'alors seulement connu des initiés. C'est dans une ancienne bibliothèque classée monument historique que la prestigieuse Maison vient donc d'ouvrir sa première boutique en France. La boutique est en complète osmose avec l'histoire du lieu, élégante et raffinée. Au centre de la pièce, un orgue à thés conserve près de 160 recettes de thés Dammann Frères. Chaque recette comporte un numéro de création. Vous trouverez un florilège de sachets "cristal" mais surtout des thés en vrac, origines ou créations.     Le thé emblématique du comptoir est appelé comme il se doit "Place des Vosges"... A noter que Dammann va bientôt ouvrir une seconde boutique rue Mouffetard (5ème) Dammann 15 place des Vosges 75004 Paris Site : www.boutique-dammann.com