Une Saint Valentin sans cadeau ? Impossible ! Pourquoi pas un vin ?
Il, elle, aime le bon vin ? Pourquoi, à l'occasion d'une Saint Valentin, ne pas faire un tour dans sa cave ou celle du caviste pour choisir le bon flacon qui fera plaisir sans dégarnir définitivement votre compte en banque ? Toujours prêts à vous rendre service en dégustant les cuvées de domaines sachant vigneronner de belles choses, nous avons fait quelques choix en imaginant que l'élu(e) de votre coeur saura apprécier votre sensibilité gustative qui va de pair avec des appellations ou des noms de cuvées adaptées à l'événement. Saint-Amour priez pour nous !
A vos tire-bouchons !
Guy Riboreau ©
Amour Ange Atmosphère Bise Bouquet Brune Blonde Caprice Cœur Confidences Coquine Désir Divine Douceur Eau Envie Eternel Exception Fleur Folie douce Grace Magie Nuit Parfum Passion Per El Perle Polisson Poule Princesse Prince Promesse Romantique Secret XGold XNoir Vaudésirs...
autant de noms de cuvées évocatrices sorties de la cave de Saint-Valentin. déguisé en Bacchus. Mais il y en a bien d'autres...
Champagne
Pannier : Une référence parmi les grands Champagnes, ceux de la Vallée de la Marne en particulier. Reconnue pour sa régularité et son style élégant, la Maison Pannier figure parmi les plus appréciées des amateurs. Une récompense largement méritée.
Voyez la cuvée Égérie, (la bien nommée) Extra-Brut 2006. Elle est classée 28ème au classement des "100 meilleurs Champagnes pour 2016" établi par le site tastingbook.com et le FINE Champagne Magazine.
Délicatesse, complexité, fraicheur, cette cuvée aux notes généreuses trouvera sa place à l'apéritif et saura accompagner avec bonheur des mets délicats et racés : de fines tranches de jambon de Parme ou de San Daniele, des dés de vieux Comté ou de Parmesan, un ris de veau aux morilles ou un turbot rôti au jus de veau, à la matière fondante et charnue. L'Egérie... légère, elle rit...
http://www.champagnepannier.com/
Crémants
La Favorite : un crémant de Loire Extra Brut aux fines bulles, fait de Chenin blanc, aux notes de noisette, de poire et d'aubépine. Il saura faire vivre élégamment un apéritid dinatoire aux chandelles. En tête à tête, évidemment..Une "Favorite" que l'on aimera garder près de soi ou... renouveler...
Blancs tranquilles
La Jouvencelle : un Saumur blanc sec 100% De la jeunesse, de la fraîcheur, du fruit...Un Chenin aux notes légères d'agrumes et de fruits tropicaux qui se mariera.avec un turbot grillé ou un plateau de fruits de mer. Sec mais fruité avec un bel équilibre acidité/sucre. Le Chenin en majesté !
Rosés
La rose d'AImée, c'est un Tavel de belle facture (signé Samuel Montgermon, vigneron, guitariste,et chanteur : il vient de sortir un disque baptisé "Corrosif" !). Ce Tavel est un assemblage de cépages rouges (grenache, cinsault, syrah, carignan et mourvèdre) et de cépages blancs (clairette, bourboulenc, picpoul).qui fera merveille en apéritif et sur des plats asiatiques. Rien de "corrosif" dans cette bouteille au contraire. De la fraîcheur et de la rondeur. Tout cela servi pour l'aimé(e) le jour de la Saint-Valentin. De quoi voir la vie en rose !.
Les Grandes Serres : http://www.grandesserres.com/fr/
Un rosé du Pays d'Oc - La Clape : Confidences, un vin de fête issu des vignes du Château Le Bouïs de Frédérique Olivié à Gruissan qui, pour l'occasion, l'a logé dans une bien belle bouteille signée Chantal Thomas.élégamment présentée en coffret.
Château Le Bouïs
Rouges
Les Coteaux du Vendômois subliment les qualités du Pineau d'Aunis. Et pour cause : le cépage est autochtone même si son nom vient d'ailleurs. Quand il est bien cultivé et ses jus bien élevés, il produit des vins plus qu'aimables. C'est le cas avec ce "Grillé d'Aunis" 2014, produit par les Vignerons du Vendômois, un vin léger (12,5°), gouleyant, qui, servi un peu frais, sera en mesure d'accompagner joliment des salades gourmandes ou une viande blanche.
http://www.lesvigneronsduvendomois.com/
C'est le cas également avec cette cuvée Benjamin 2015 du Domaine du Four à chaux. Un vin plein de jeunesse. Vous croquez dans le fruit (qui n'est pas défendu !). Pour peu que l'élu de votre coeur, chère lectrice, porte ce prénom de Benjamin vous voila bien partie pour une soirée de rêve...
http://www.domaine-four-a-chaux.com/fr.html
Bourgogne
Le Charmois qui porte bien son nom est un Saint-Aubin rouge 2013 avec sa rondeur; son élégance, son côté "retenez moi ou je vous séduit"..Nous sommes là sur les terres de Chassagne-Montrachet, au Pied du Mont Chauve. Ce vin tout en finesse, long en bouche, accompagnera subtilement des tranches de filet de boeuf juste poêlées avec un tour de moulin de poivre de Tellicherry sur un gratin dauphinois.
http://www.chateaudechassagnemontrachet.com
Pour terminer sur des notes sucrées :
On peut sans déchoir aller explorer les Rivesaltes du Domaine Cazes ou du Château de Rey, les Maury de la Cave Coopérative ou du Mas Amiel qui font de très belles choses. Mais on peut aussi, en Catalogne française, aller voir du côté du Cellier des Templiers . Un Banyuls Grand Cru, demi-doux issu de Carignan et de Grenache noir, la "Cuvée Amiral Francis Vilarem" 1999 par exemple que l'on pourra servir sur une salade de mangue et litchis. Une saine et sainte alliance entre puissante subtilité catalane et fraîcheur exotique.
http://www.terresdestempliers.fr/fr/nos-vins/banyuls-grand-cru
Un, dessert nettement plus simple si l'on est pris(e) par le temps car ne nécessitant aucune préparation : l'alliance surprenante et inédite entre un coulis au chocolat, une crème au goût de fruit et un tourbillon de crème fouettée de Nestlé Le Viennois.
De la bonne bouteille à la bague au doigt
Pariant sur le succès de l'oenotourisme et du fait que Saint-Valentin continue inlassablement de bénir le rapprochement des couples, quelques domaines proposent désormais de "marier" séjour dans les vignes et union devant Mr. le Maire. Le vignoble est à la noce et si le bonheur est dans le pré, il est également dans la vigne...Témoins trois domaines qui ont compris que le mariage en France fait encore recette :
Château Saint-Martin (en Provence), Rocheville (Saumurois) et Chassagne-Montrachet (Bourgogne). Cadre enchanteur, chambres nuptiales, grandes salles, restauration, prestations multiples sont proposées par les domaines aux futurs conjoints, feuille de vigne en prime.
Saint Martin Rocheville Chassagne-Montrachet
Mais la recette du bonheur passerait elle d'abord par un séjour à l'Hôtel du Palais à Biarritz ?
Jusqu'au 30 avril 2017, le prestigieux palace biarrot lance un nouveau forfait hébergement baptisé " Hygge " ( prononcer Hu-gueu) qui plonge les hôtes dans cet art de vivre né au Danemark i Ce mode de vie scandinave est décliné dans un forfait unique comprenant une nuitée en chambre double avec petit-déjeuner buffet, le tout agrémenté d'un coffret dévoilant quatre cadeaux incontournables de cette tendance "feel good" (sentez vous bien, en bon français). Pour prolonger cette douce évasion, un soin Guerlain exclusif est prodigué en supplément au sein du Spa Impérial... Une véritable ode au bien-être, idéale pour se ressourcer avant de se passer éventuellement la bague au doigt !
http://www.hotel-du-palais.com/
Joyeuse Saint-Valentin !
GR
