L'Affligem de Noël
C'est la tradition chez un bon nombre de brasseurs : la Bière de Noël, celle que l'on brasse avec les dernières réserves de houblon; une bière de fêtes. Chez le brasseur belge, filiale du groupe Heineken, cela donne une bière ambrée qui titre 6,2° avec des arômes de fruits secs, d'épices et de miel, plutôt longue en bouche, parfaite en apéritif sur un boudin blanc truffé, voire pendant tout un repas sur une dinde aux marrons suivie d'un fromage du Nord, genre Maroilles, avant d'arriver sur une bûche aux spéculoos.
G.R.
Affligem est souvent pérsentée comme une bière d'abbaye alors que les productions de la marque n'ont jamais été brassées à Affligem dont l'abbaye, un très ancien monastère bénédictin fondé en 1062, a été détruite en 1580, puis reconstruite en 1868. Elle compte aujourd'hui une vingtaine de moines... qui ne produisent pas de bière. Les bières Affligem sont produites à Opwijk dans la province du Brabant flamand sous l'égide de Heneiken.
Dans la gamme du brasseur, notons une bière "haut de gamme", la Florem qui titre 6,7° présentée début 2014 avec un nouveau format de bouteille pour la marque.
