Alsace : de Gilg en Gilg...
Il est des noms de familles qui essaiment dans des secteurs d'activités différents mais hautement complémentaires. C'est le cas des Gilg en Alsace.
Cet article figure à la rubrique "Vins" mais il pourrait tout aussi bien, de ce fait, se trouver à celle des hôtels ou des restaurants...
De Mittelbergheim à Colmar, d'Obernai à Munster, voici les Gilg. Viticulteurs, hôteliers-restaurateurs, pâtissiers-traiteurs, mais aussi assureurs, électriciens et infirmière... car il en faut aussi.
Cette diversité sous un même nom moins commun que Dupont ou Durand nous a intéressés.
Voyons donc les Gilg des métiers de bouche et d'hébergement :
A Mittelbergheim qui se présente comme un des plus beaux villages de France, près d'Andlau, il y a Armand et ses fils, viticulteurs. Ce sont des bons. Nous en parlons avec le détachement du client ordinaire qui, ayant commandé et dégusté leurs vins, les a trouvés à son goût, bien élevés.
C'est le cas de leur Crémant qui surpasse de très loin certains champagnes pour un prix nettement inférieur.
Photo : Guy Riboreau ©
Gilg Armand et Fils
2 Rue Rotland, 67140 Mittelbergheim
Tél. 03 88 08 92 76
Dans le même village de Mittelbergheim, on trouvera le Winstub Gilg, tenu par Georges.
Une maison du XVIIème de style rhénan, des chambres agréables et à des prix doux, un restaurant où le chef - alsacien, bien sûr (c'est le gendre de Georges, Vincent Reuschle) - propose une cuisine roborative et de qualité.
Les noisettes de mignon de veau aux champignons de saison, les noisettes d'agneau sur petite ratatouille à la fleur de thym, la canette de Barbarie rôtie à l'orange en deux services sont à la carte aux côtés de spécialités alsaciennes, Le feuilleté chaud du vigneron (spécialité de la maison), la fine choucroute au Sylvaner ou le bæckeoffe aux trois viandes.
HOTEL RESTAURANT GILG
1,route du Vin - 67140 MITTELBERGHEIM - FRANCE
Tél : 03 88 08 91 37 - Fax : 03 88 08 45 17
Email : info@hotel-gilg.com Site : www.hotel-gilg.com
A Colmar comme à Munster, c'est encore un Gilg, Thierry. Deux boutiques à son actif et une troisème inaugurée le 9 février prochain à Ribeauvillé pour proposer pâtisseries, entremets et bonbons au chocolat, glaces et plats de traiteur. La boutique de Munster vient d'être entièrement refaite et celle de Colmar a ouvert ses portes il y a deux ans. (voir également à la rubrique Recettes sucrées, l'article "Recettes gourmandes pour la Saint Nicolas").
Thierry Gilg a été élu "Pâtissier de l'année" par le Guide PUDLO Alsace 2010.
Chez Thierry Gilg à Munster
photos : Claire Vuillemin ©
11 grand-rue 68140 Munster
Tél. 0389773756
60 grand-rue 68000 Colmar
Tél. 0389239684
Alors, à côté des Gilg du vin et des métiers de bouche, on peut dénombrer encore un Gilg assureur à Sélestat, un autre électricien à Wettolsheim et, pour soigner tout ce beau monde, une infirmière à Erstein.
A votre santé !
