Janvier 2015 un vin de Moselle "Auxerrois classique" du Domaine Les Béliers
Nous aurions pu commencer l'année 2015 avec un vin prestigieux - et peut-être fort cher. Notre choix, au contraire se porte sur une appellation encore un peu marginale dans le paysage viticole français, la Moselle. Ses vignerons ont entrepris de gros efforts pour améliorer la qualité de leurs vins, mieux organiser la filière, et faire connaitre un vignoble qui est le plus septentrional de France. Ce qui entraine des contraintes : les contrastes été/hiver sont en effet considérables avec des influences continentales et océaniques. L'appellation AOC Moselle est en vigueur depuis la mi-novembre 2011. Les premières bouteilles de l'AOC ont été mises sur le marché en avril 2012. Le vignoble couvre 19 communes, sur une surface totale de 50 hectares sur les 1000 autorisés. Il est délimité par trois pôles principaux : la région de Vic-sur-Seille, le Pays Messin et le Val de Sierck-les-bains (zone frontalière de l'Allemagne et du Luxembourg). A la bordure orientale du bassin parisien, les sols sont généralement argilo-calcaires, plus ou moins caillouteux.
Guy Riboreau ©
L'AOC autorise 4 vins de cépage : l'Auxerrois, le Pinot gris, le Muller-Thurgau (venu du Jura suisse) et le Riesling et quelques assemblages. L'Auxerrois est considéré comme LE cépage mosellan par excellence du fait de sa résistance aux aléas climatiques.
C'est donc tout naturellement que nous avons choisi cet "Auxerrois classique" produit à Ancy sur Moselle par le Domaine les Béliers, une exploitation familiale créée en 1983 par Michel et Robert Maurice. Eve Maurice, oenologue, s'occupe aujourdh'hui avec son père et son frère des quatre hectares de vignes
Le sol de l'exploitation est composé de roches calcaires sur les haut de pente, limono-sableux en milieux de coteaux et plus argileux sur les bas de pentes, exposées sud-est.
1700 heures d'ensoleillement et 700 mm de pluie par an résument la contrainte climatique.
Cet Auxerrois nous a plu par sa fraicheur, son côté vif et floral sur des notes d'agrumes et son bel équilibre acidité/sucre, qualités qui en font un parfait accompagnement d'un plateau de fruits de mer et de plats de poissons qui auront bénéficié, pour leur sauce, de son caractère aimable.
Le Domaine produit également des Gamay et Pinot gris noir et quelques beaux assemblages dont quelques "Bulles".
Famille Maurice
3 Place Foch
57130 Ancy-sur-Moselle
03 87 30 90 07
Mail : domaine.beliers@orange.fr
Site : www.domainelesbeliers.com/
